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  • Federica Demarosi

Il caffè fa bene. Anche con zucchero o torta


In un recente editoriale del British Medical Journal vengono riportati i dati di una metanalisi sull’associazione tra caffè e buona salute. In particolare, l’assunzione di caffè è inversamente correlata a tutte le cause di morte, all’incidenza e alla mortalità per malattia cardiovascolare, all’incidenza dei tumori, delle patologie del fegato, alla cirrosi e al diabete. In conclusione, i benefici del caffè sulla salute sono maggiori dei possibili danni. Quindi bere caffè non fa male. Ciò però non significa che il caffè previene le malattie croniche e riduce la mortalità; e non significa neppure che per migliorare il proprio stato di salute bisogna bere caffè. Per dimostrare questo servono studi ben disegnati dal punto di vista scientifico, condotti su un numero elevato di individui e di lunga durata. Ma qual è la dose giornaliera di caffè per stare bene? Molti studi indicano che la dose “salutare” di caffè è da 3 a 5 tazze al giorno (meno di 400 mg di caffeina), quantità più elevate possono ridurre i potenziali benefici. Spesso il caffè è consumato insieme a prodotti che contengono zucchero raffinato e grassi. Anche se consumato in associazione a questi prodotti il caffè sembra avere effetti benefici e può essere parte di una corretta alimentazione nella maggior parte della popolazione adulta. Va peraltro ricordato che l’assunzione di caffè è controindicata in alcune categorie di persone come ad esempio le donne in gravidanza o le donne a rischio di fratture ossee. Infatti, l’assunzione di caffè è associata a un maggior rischio di parto pretermine, di basso peso del neonato alla nascita e anche ad aborto spontaneo. Inoltre, il caffè è associato ad un elevato rischio di fratture nelle donne.

Coffee consumption and health: umbrella review of meta-analyses of multiple health outcomes. Poole R, Kennedy OJ, Roderick P, Fallowfield JA, Hayes PC, Parkes J. BMJ. 2017 Nov 22;359:j5024. Coffee gets a clean bill of health. Coffee is safe, but hold the cake Guallar E BMJ. 2017 Nov 22;359:j5356.


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